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    全州有风味,美食相逢大碧头!

    2019-09-09


    一方水土,孕一方美味

    现代人对食物的挑剔

    不仅体现在对口感追求,更在于对食材的甄选

    桂林大碧头国际旅游度假区的餐厅

    始终秉承着优选原材料

    用新鲜、健康的原料烹制美味的菜肴

    让每一个到访的客人都能尽情享受味蕾之旅


    食、雅、幸福也


    早餐,是唤醒一天的初始,营养均衡的合理搭配,让整整一天都充满着元气,在大碧头融合了西餐与中餐的精髓,致力于满足每一位客人的不同喜好。想要尝试全州风味的客人,不妨来一份酸辣炒粉,感受酸笋、辣椒、米粉的天作之合。



    中式早点


    煎至金黄两面的煎饺,是典型的中式早餐,一口咬过酥脆的外皮,外焦里嫩的喜悦于此邂逅;玉米、红薯、奶香馒头、水煮蛋等,琳琅满目,任君挑选。



    西式早点


    在品味中式早点的同时,西式早点也别有一番滋味,新鲜烘焙的蛋糕遇上香甜的奶油,搭配上清甜爽口的水果,在味蕾上感触西式的简约。




    甄选优品,传承风味


    文桥醋血鸭


    文桥醋血鸭是桂林全州的特色美食 ,采用盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武、再文火焖熟,在出锅前倒入醋血。成品上桌,清香沁人心脾、美味让人难忘。



    酸辣禾花鱼


    “禾花鱼下酒,见者不走”,禾花鱼因吃掉落在水中的稻花而得名。禾花鱼体型粗短肥美,先将两边下锅煎到金黄色,加入姜、豆豉、大蒜、新鲜辣椒或酸辣椒。禾花鱼肉质肥美细腻,皮薄肉多刺少,鱼肉的清香在口中徜徉,回味无穷。




    农家竹笼糯香骨


    农家竹笼糯香骨选用当地优质的糯米、新鲜的排骨,加上独特的秘制酱料腌制而成,放入竹笼中蒸熟,食之黏糯的糯米与排骨的清香配合,糯香四溢,柔软爽口。




    清香入口,暖在心间


    除了具有全州特色的美食以外,还有各类养生汤竹笙干贝瓜脯汤、洪湖粉藕煲龙骨、野菌炖土鸡,汤品透着淡淡的清香,一碗浓汤入口,口齿间是馥郁清香,胃里是暖暖的,对于有胃病,饮食不规律的人而言,是最好的食疗。




    万般滋味,尽在生活


    人的记忆,不止是脑海中所浮现的画面,五官所呈现的感觉更为深刻。正如春天的连绵细雨,夏天的蝉鸣蛙声、秋天的凉风落叶、冬天的凛冽空气,一些不曾注意的瞬间,都由感官所记忆,而简单的菜肴,是味蕾中无法忘却的痕迹,稻田餐厅尽善尽美,醋溜土豆丝、手撕包菜、爽口木耳让简单的食材幻化为幸福的符号,只为留住每一个令人心动不已的刹那。



    食物对于现代人而言

    在满足温饱的同时,更是一门艺术

    大碧头的美食与风景

    足以抵抗全世界的悲伤和迷惘

    与山水相伴,与美味相逢